Empanadas de seitán

* riquísimas *

Ingredientes:

Receta para una docena de empanadas.

• 12 tapas de empanadas.
• 1/2 seitán picado
• 1 morrón.
• 1 cebolla.
• Champiñones (la cantidad que les guste).
• Aceitunas (la cantidad que les guste).
• Aceite (para saltear la cebolla y demás).
• Sal.

* Los champiñones son opcionales, como otros ingredientes, pueden poner dos morrones, uno verde y uno rojo, también queda buena la receta con cebolla de verdeo, es todo cuestión de probar según el gusto de cada un@)

Preparación:

Se saltea la cebolla con el morrón y los champiñones cortados en fetitas o cubitos, como prefieran y luego se agregan las aceitunas. Por otro lado se pica o se procesa el seitán hasta que quede todo chiquito (o parecido al aspecto de la carne picada) y después se mezcla a la cebolla y demás ingredientes que salteamos antes, agregamos sal si le falta y mezclamos bien todo. Se mezcla todo bien y se calienta un poco (no mucho ya que el seitán viene precocido) y ahí ya tenemos el relleno de nuestras empanadas. Nos queda solamente separar las tapas poner el relleno con una cuchara, hacer el repulgue y una vez armadas al horno hasta que este dorada la masa y listo!

Salud!

* Un consejito para picar el seitán: como yo no tengo procesadora lo puse en un tupper y lo fui aplastando con un pisa-papas, como el seitán es algo mas o menos gomoso haciendo no mucha fuerza se me iban haciendo chorisitos con la forma de los agujeros del pisa-papas y en un ratito ya lo tenia genial! *

_______________________________________________________________________

LES DEJO ALGUNAS FOTOS DE LA PREPARACION:
Sobre todo para que vean como pisé el seitán, sus propiedades las pueden leer en la entrada que lo especifica (del día jueves 29 de julio de 2010)

* champiñones cortados *

* cortando el seitán con cuchillo *

* picando el seitán con pisapapas *

* cortando las aceitunas *

* cocinando todo el relleno *

* empanadas armadas *

Galles de coco y avena.

Ingredientes:

• 1 taza harina.
• 1 y 1/2 tazas avena arrollada (o instantánea, también va bien)
• 3/4 tazas azúcar.
• 3/4 tazas coco rallado.
• 75 ml de girasol o maíz.
• 2 cdas agua caliente.

* En la receta original se le agregan dos cucharadas de miel, sin agregarlas quedan bien igual. También se pueden hacer reemplazando la miel con una banana pisada, o en lugar de coco agregarle zanahoria rallada. Todas quedan muy ricas, es una cuestión de gustos y de ir probando!)

Preparación:

Primero mezclamos todos los ingredientes secos (harina, avena, azúcar y coco), después le agregamos el aceite y el agua y mezclamos bien, con un tenedor al principio y después con la mano. La masa va a quedar medio seca y grumosa, una vez que la pasta que armamos quede uniforme vamos armando bolitas y las aplastamos dando formas a las galletitas. Aceitamos o enharinamos una fuente y las vamos poniendo a medida que las hacemos y al horno. Dependiendo del tamaño de las galletitas tardan mas o menos entre 15 y 20 minutos de cocción, a 180º si pueden regular la temperatura en el horno o en horno de cocina común al máximo.

* Cundo las saquen apenas van a estar blandas, hay que dejarlas enfriar y listo para comer.

* Si las guardan en un frasco para unos días después puede ser que se les pongan mas duras (sobre todo si no les pusieron ni banana, ni zanahoria) pero con meterlas un ratito en el horno se ablandan de nuevo de toque (o en el microondas si tienen o prefieren, también las ablanda).

Salud!